Vinet jag alltid tar med på kurs
När jag håller kurs om Chile eller Sydamerika finns det ett vin som nästan alltid är med. Inte för att det är det mest komplexa. Inte för att det vinner någon blind provning. Utan för att det är tydligt.
Och för att det fungerar vid bordet.
Det är en Carmenère från Maule. Och när jag säger det brukar folk nicka artigt och gå vidare. Carmenère är inte druvan som får någon att luta sig framåt. Ännu.
Men något händer när man häller upp den.
Maule – platsen bakom vinet
Maule har länge setts som Chiles volymregion. Stora skördar, låga priser, lite glamour. Men det håller på att förändras.
I Cauquenes, en av Maules äldsta delar, finns torrbrukade vingårdar på granitjord. Medelhavsklimat med varma dagar men svalare nätter än man förväntar sig. Det ger viner med värme men utan tyngd. Frukt men också spänst.
Det är inte en region som försöker bli nästa stora grej. Det är en region som levererar. Tyst och stabilt.
I glaset
Vinet jag tar med är Casas Patronales Gran Reserva Carmenère. Producenten har jobbat med Carmenère sedan 1990 och har 30 hektar i Cauquenes. Vinet lagras på fransk och amerikansk ek tillräckligt för att ge en ton av kakao och vanilj i bakgrunden, inte så mycket att träet tar över.
Tät, blåröd färg. Plommon, svarta vinbär, blåbär, gröna örter och mogen peppar. Tanninerna känns. Syran håller ihop allting.
Det är gjort för mat. Lamm. Grillat. Något med tugg.
Och det är gott på det där sättet som gör att flaskan tar slut.
Det som händer efteråt
Det jag tycker är mest intressant med det här vinet är inte hur det smakar på kursen. Det är vad som händer sen. Det leder oftare till återköp än nästan något annat vin jag visar.
Folk går till Systembolaget och köper det igen. På egen hand. För att de litar på sin egen smak.
Kanske är det inte de mest spektakulära vinerna vi behöver. Utan de som fungerar.
Casas Patronales Gran Reserva Carmenère 2023
Maule, Chile · 129 kr · Nr 281201 · Fast sortiment